برنامج تأهيل طاهي أول "كوميه شيف"
تاريخ بداية البرنامج
قريبًا
المدة
شهران
المؤهل التعليمي واللغة
• درجة الثانوية أو أعلى
• الإنجليزية
الموقع
الرياض (حضورياً)
يزود برنامج تأهيل طاهي أول المشاركين بمهارات الطهي المتقدمة، بما في ذلك استخدام السكاكين وسكب الطعام وإعداد الأطباق الباردة والسلطات والصلصات.
سيكتسب الطلاب الكفاءة اللازمة لتنظيم عملهم بشكل مستقل بما يضمن اكماله بشكل آمن وصحي، وسيتمتع الخريجون بالمهارة المطلوبة للإشراف على إعداد الأطباق وإدارة فريق صغير من الطهاة المبتدئين، ما يمكّنهم من شغل أدوار مثل مساعد طباخ أول في منشآت الأطعمة والمشروبات.
ماذا يمكن اكتسابه من هذا البرنامج؟
تقنيات الطهي
صقل مهاراتك في الطهي مع التركيز على طرق التحضير المتقدمة للحوم والخضروات والصلصات التي تعتمد على التقنيات.
عمليات المطبخ الفعالة
لاطلاع على كيفية إدارة محطة العمل الخاصة بك وتحسين سير العمل ودعم العمليات التشغيلية في المطبخ خلال فترات الضغط المتولدة من زيادة عدد الطلبات.
اكتساب الخبرة في مجال سلامة الأغذية والنظافة
تكوين فهم شامل حول بروتوكولات سلامة الأغذية وممارسات النظافة، ما يضمن الامتثال لمعايير القطاع في المطبخ الاحترافي.
الإعداد للعمل الجماعي والقيادة
تطوير القدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق الطهي، مع التركيز على إدارة الفرق الصغيرة وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين.
وصف مفصل للبرنامج
يتكون البرنامج من الوحدات التالية
- مهارات السكين وتزيين الأطباق
- الأطباق الباردة، السلطات، والصلصات
- تحضير الخضروات والحبوب والبقوليات
- تحضير اللحوم والأسماك والدواجن والبيض
- إدارة الفرق والإشراف
- الصحة وسلامة الغذاء
الأهداف
- إبراز مهارات الطهي العملية لإعداد الطعام الآمن والنظيف تحت إشراف
- تطبيق المعرفة لإعداد الطعام وطهيه بكفاءة ترتقي إلى مستوى المطاعم من فئة 5 نجوم
- إظهار التنظيم والموثوقية والإنتاجية في بيئة المطبخ المهني
- طاهي أول (كوميه شيف 1)
المعايير الأساسية
- الجنسية: السعودية
- المؤهل التعليمي: شهادة الثانوية العامة بمعدل لا يقل عن 60%
- سنوات الخبرة: لا ينطبق
- مستوى إجادة اللغة الإنجليزية: الحد الأدنى من المستوى الرابع في اختبار الآيلتس "IELTS"
- الحضور: التفرغ التام والالتزام بحضور البرنامج كاملًا
- الملفات المطلوبة: السيرة الذاتية
خطوات التقديم
١. التسجيل
تسجيل الرغبة بالانضمام على منصة القدية وتحميل الوثائق المطلوبة.
٢. التقديم
تقديم طلب الانضمام للبرنامج المختار.
٣. التقييم
تجري مراجعة طلبك ثم تحديد ما إذا كان البرنامج مناسبًا لك، وإرسال تعليمات إضافية عن التقديم للمتقدمين المختارين.
٤. اختبار تحديد مستوى اللغة الإنجليزية
يخضع المتقدمون المختارون لاختبار تحديد مستوى اللغة الإنجليزية.
٥. المقابلة
يخضع المتقدمون لمجموعة من المقابلات الوظيفية.
٦. تأكيد التقديم
إرسال بريد الكتروني للمتقدمين الناجحين يؤكد انضمامهم، مع تزويدهم بتفاصيل البرنامج الإضافية.
البرامج الأخرى
الترفيه
إدارة الوجهات الترفيهية
يُعِد هذا الدبلوم المشارك المتدربين للتفوق في منظومة الترفيه في القدية، ويؤهلهم لتولي أدوار إشرافية في المتنزهات والمعالم الترفيهية.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
عام واحد
المؤهل التعليمي:
درجة الدبلوم أو أعلى
الترفيه
إدارة مراكز الترفيه
يُزوّد هذا البرنامج المشاركين بالمهارات اللازمة لإدارة مراكز الترفيه، وقيادة الفرق، والإشراف على تجربة الضيوف، والسلامة، والعمليات التجارية.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهر واحد
المؤهل التعليمي:
البكالوريوس أو أعلى
الترفيه
تشغيل المدن والوجهات الترفيهية
يوفر هذا البرنامج للمشاركين المهارات الأساسية لإدارة الألعاب وخدمات الضيوف والعمليات اليومية للمتنزهات والوجهات الترفيهية.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهران
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الترفيه
صيانة المدن والوجهات الترفيهية
يُزوّد هذا البرنامج المشاركين بالخبرة التقنية اللازمة لصيانة المدن والوجهات الترفيهية وضمان سلامتها، مع القيام بأعمال الصيانة الوقائية كفنيي ألعاب.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي:
درجة الدبلوم
الضيافة
مهارات الطهي
يُقدّم هذا الدبلوم المشارك تدريبًا متقدمًا في فنون الطهي، مما يمكّن المشاركين من إدارة عمليات المطبخ والتأهل لأدوار متوسطة المستوى مثل "مساعد رئيس الطهاة".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
عام واحد
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
برنامج تأهيل طاهي مبتدئ
يدرب هذا البرنامج على المهارات الأساسية في فنون الطهي، بما في ذلك تقنيات استخدام السكاكين وأساليب الطهي، ويُعد المشاركين لأدوار مثل "طاهي مبتدئ".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
برنامج خدمات الأطعمة والمشروبات
يُطوّر هذا البرنامج المهارات الأساسية في إعداد المطاعم، وتقنيات الخدمة، والتعامل مع العملاء، ويُعد المشاركين لأدوار مثل "نادل"، "باريستا"، أو "مضيف".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهران
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
ادارة عمليات الضيافة
يُقدّم هذا البرنامج المهارات اللازمة في إدارة مكتب الاستقبال، والمبيعات، ومحاسبة المطاعم، ويُعد المشاركين لأدوار مثل "مساعد مدير" أو "مشرف".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي:
البكالوريوس أو أعلى