برنامح تأهيل طاهي مبتدئ "كوميه شيف 2"
تاريخ بداية البرنامج
قريبًا
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي واللغة
• درجة الثانوية أو أعلى
• الإنجليزية
الموقع
الرياض (حضورياً)
يزود برنامج تأهيل طاهي مبتدئ المشاركين بالمعرفة والمهارات والسلوكيات اللازمة للتفوق كعضو في فريق المطبخ المهني.
يدرّب البرنامج المشاركين على المهارات الأساسية في الطهي، بما يشمل أساليب استخدام السكين، وتحضير الخضار، وأساسيات تحضير السمك واللحم والدجاج. وتحت الإشراف، سيتعلم المتدربون أساليب الطهي مثل الشوي والقلي والخبز والتحمير، ما يجهزهم لوظائف من المستوى المبتدئ مثل طاهي مبتدئ.
ماذا يمكن اكتسابه من هذا البرنامج؟
التدريب العملي على الطهي
المشاركة في التمارين العملية لإتقان أساليب الطهي الأساسية، ومهارات استخدام السكين، وطرق إعداد الطعام.
التركيز على نظافة الطعام وسلامته
تعلّم الممارسات العالمية لسلامة الطعام لضمان تنفيذ عمليات المطبخ بشكل نظيف ومنظم.
مهارات الطهي
صقل المهارات الأساسية اللازمة للعمل في مطبخ احترافي، بما يشمل إعداد اللحوم والخضار والحلويات.
مهارات العمل الجماعي
تعلّم العمل بكفاءة ضمن فريق المطبخ، وتقديم الدعم للطهاة المتمرسين والإسهام في سلاسة عمليات المطبخ.
وصف مفصل للبرنامج
يتكون البرنامج من الوحدات التالية
- مقدمة في الضيافة وخدمة العملاء
- الصحة وسلامة الغذاء
- إعداد المطبخ والأدوات
- تحضير الخضروات والمكونات
- تحضير اللحوم والأسماك والدواجن
- طرق الطهي
- أساسيات الخبز والمعجنات
- تخطيط القائمة والخدمات الغذائية الأساسية
الأهداف
- فهم المبادئ الأساسية للنظافة والسلامة المهنية وتطبيق هذه المبادئ
- تنمية الكفاءة في اتباع أساليب الطهي الأساسية
- إظهار القدرة على العمل بكفاءة ضمن فريق
- المنصب المستهدف: طاهي مبتدئ (كوميه شيف 2)
المعايير الأساسية
- الجنسية: السعودية
- المؤهل التعليمي: شهادة الثانوية العامة بمعدل لا يقل عن 60%
- سنوات الخبرة: لا ينطبق
- مستوى إجادة اللغة الإنجليزية: الحد الأدنى من المستوى الرابع في اختبار الآيلتس "IELTS"
- الحضور: التفرغ التام والالتزام بحضور البرنامج كاملًا
- الملفات المطلوبة: السيرة الذاتية
خطوات التقديم
١. التسجيل
تسجيل الرغبة بالانضمام على منصة القدية وتحميل الوثائق المطلوبة.
٢. التقديم
تقديم طلب الانضمام للبرنامج المختار.
٣. التقييم
تجري مراجعة طلبك ثم تحديد ما إذا كان البرنامج مناسبًا لك، وإرسال تعليمات إضافية عن التقديم للمتقدمين المختارين.
٤. اختبار تحديد مستوى اللغة الإنجليزية
يخضع المتقدمون المختارون لاختبار تحديد مستوى اللغة الإنجليزية.
٥. المقابلة
يخضع المتقدمون لمجموعة من المقابلات الوظيفية.
٦. تأكيد التقديم
إرسال بريد الكتروني للمتقدمين الناجحين يؤكد انضمامهم، مع تزويدهم بتفاصيل البرنامج الإضافية.
البرامج الأخرى
الترفيه
إدارة الوجهات الترفيهية
يُعِد هذا الدبلوم المشارك المتدربين للتفوق في منظومة الترفيه في القدية، ويؤهلهم لتولي أدوار إشرافية في المتنزهات والمعالم الترفيهية.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
عام واحد
المؤهل التعليمي:
درجة الدبلوم أو أعلى
الترفيه
إدارة مراكز الترفيه
يُزوّد هذا البرنامج المشاركين بالمهارات اللازمة لإدارة مراكز الترفيه، وقيادة الفرق، والإشراف على تجربة الضيوف، والسلامة، والعمليات التجارية.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهر واحد
المؤهل التعليمي:
البكالوريوس أو أعلى
الترفيه
تشغيل المدن والوجهات الترفيهية
يوفر هذا البرنامج للمشاركين المهارات الأساسية لإدارة الألعاب وخدمات الضيوف والعمليات اليومية للمتنزهات والوجهات الترفيهية.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهران
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الترفيه
صيانة المدن والوجهات الترفيهية
يُزوّد هذا البرنامج المشاركين بالخبرة التقنية اللازمة لصيانة المدن والوجهات الترفيهية وضمان سلامتها، مع القيام بأعمال الصيانة الوقائية كفنيي ألعاب.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي:
درجة الدبلوم
الضيافة
مهارات الطهي
يُقدّم هذا الدبلوم المشارك تدريبًا متقدمًا في فنون الطهي، مما يمكّن المشاركين من إدارة عمليات المطبخ والتأهل لأدوار متوسطة المستوى مثل "مساعد رئيس الطهاة".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
عام واحد
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
برنامج تأهيل طاهي أول
يُدرب هذا البرنامج المشاركين على مهارات الطهي المتقدمة، ويُعدهم لأدوار مثل "طاهي أول"، حيث يشرفون على تحضير الأطباق وإدارة فرق صغيرة.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهران
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
برنامج خدمات الأطعمة والمشروبات
يُطوّر هذا البرنامج المهارات الأساسية في إعداد المطاعم، وتقنيات الخدمة، والتعامل مع العملاء، ويُعد المشاركين لأدوار مثل "نادل"، "باريستا"، أو "مضيف".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهران
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
ادارة عمليات الضيافة
يُقدّم هذا البرنامج المهارات اللازمة في إدارة مكتب الاستقبال، والمبيعات، ومحاسبة المطاعم، ويُعد المشاركين لأدوار مثل "مساعد مدير" أو "مشرف".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي:
البكالوريوس أو أعلى