دبلوم مشارك في فنون الطهي
تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
عام واحد
المؤهل التعليمي واللغة
• درجة الثانوية أو أعلى
• الإنجليزية
الموقع
الرياض (حضورياً)
يُقدم برنامج الدبلوم المشارك في مهارات الطهي تدريبًا شاملًا مُصممًا لتحضير الطلبة وتزويدهم بالمهارات اللازمة حتى يحققوا النجاح في المطابخ الاحترافية، إذ سيحتاج الطلبة هذه الكفاءات والمعرفة لإتقان العمليات التشغيلية للمطبخ، وإعداد الطعام، وإدارة طاقم الطهي.
يتماشى المنهج الدراسي مع الإطار السويسري للكفاءة المهنية، مما يضمن اكتساب الطلاب المهارات والمعرفة الأساسية من خلال مزيج من التعليم النظري والتجربة العملية التطبيقية.
سيكون خريجو هذا البرنامج مؤهلين لتولي أدوار في مجال الطهي، مع فهم قوي لعمليات المطبخ، وأساسيات خدمة الطعام، والتميز في خدمة العملاء.
ماذا يمكن اكتسابه من هذا البرنامج؟
المعرفة الشاملة بفنون الطهي
إرساء أساس متين في إدارة المطابخ، وسلامة الطعام، وتوجهات الطهي العصرية، وتحضيرك للأدوار الإشرافية في المطابخ الاحترافي.
التدريب العملي على فنون الطهي
إتقان أساليب الطهي الأساسية من خلال جلسات تدريب عملي، بما يشمل مجموعة واسعة من الطعام وطرق إعداده.
القيادة في إدارة المطابخ
اكتساب المهارات اللازمة لإدارة عمليات المطابخ التشغيلية، وقيادة طواقم الطهي، وضمان سير العمل بسلاسة في البيئات ذات ضغط العمل الكبير.
نظرة عامة
تعلّم الممارسات وفق معايير القطاع لضمان توفير بيئة طهي آمنة ونظيفة ومنظمة.
وصف مفصل للبرنامج
يتكون البرنامج من الوحدات التالية
المستوى التأسيسي:
- نظريات أساليب الطهي الأساسية
- الجانب العملي فيما يخص أساليب الطهي الأساسية
- مقدمة إلى التغذية والحميات الغذائية
- نظرية التضييف
- ممارسات النظافة والصحة المهنية
- إدارة السلع• مقدمة إلى عمليات الضيافة
- أساسيات الرياضيات
- أساسيات اللغة الإنجليزية
المستوى المتوسط:
- نظريات أساليب الطهي المتوسطة
- الجانب العملي فيما يخص أساليب الطهي المتوسطة
- إدارة السلع وشراؤها
- أساسيات خدمات الأطعمة والمشروبات
- مقدمة إلى خدمة العملاء
- عمليات قسم المطبخ
- مقدمة إلى الأدوات المكتبية
- اللغة الإنجليزية التطبيقية
الأهداف
- إنشاء أساس قوي في مجال الطهي بالتدريب على مستوى عالمي
- تنمية المهارات اللازمة للنجاح في المطابخ المهنية
- اكتساب مهارات شاملة في مجال فنون الطهي وإدارة المطابخ
- المنصب المستهدف: الطاهي رئيس قسم المطبخ "شيف دي بارتيه"، الطاهي رئيس قسم المطبخ "ديمي شيف دي بارتيه"
المعايير الأساسية
- الجنسية: مواطن سعودي
- المؤهل التعليمي: شهادة الثانوي فما فوق
- سنوات الخبرة: لا ينطبق
- درجة اتقان اللغة الإنجليزية: مستوى B1 وفقًا لإطار المرجع الأوروبي المشترك للغات (CEFR) أو ما يعادله في اختبارات TOEFL، IELTS، STEP أو Duolingo
- الحضور: التواجد بدوام كامل والالتزام بحضور البرنامج بأكمله
- الملفات المطلوبة: السيرة الذاتية
خطوات التقديم
١. التسجيل
تسجيل الرغبة بالانضمام على منصة القدية وتحميل الوثائق المطلوبة.
٢. التقديم
تقديم طلب الانضمام للبرنامج المختار.
٣. التقييم
تجري مراجعة طلبك ثم تحديد ما إذا كان البرنامج مناسبًا لك، وإرسال تعليمات إضافية عن التقديم للمتقدمين المختارين.
٤. اختبار تحديد مستوى اللغة الإنجليزية
يخضع المتقدمون المختارون لاختبار تحديد مستوى اللغة الإنجليزية.
٥. المقابلة
مقابلة الأكاديمية والشركة الموظِّفة للمتقدمين الناجحين.
٦. تأكيد التقديم
إرسال بريد الكتروني للمتقدمين الناجحين يؤكد انضمامهم، مع تزويدهم بتفاصيل البرنامج الإضافية.
البرامج الأخرى
الترفيه
إدارة الوجهات الترفيهية
يُعِد هذا الدبلوم المشارك المتدربين للتفوق في منظومة الترفيه في القدية، ويؤهلهم لتولي أدوار إشرافية في المتنزهات والمعالم الترفيهية.
تاريخ بداية البرنامج:
قريباً
المدة
عام واحد
المؤهل التعليمي
درجة الدبلوم أو أعلى
الترفيه
إدارة مراكز الترفيه
يُزوّد هذا البرنامج المشاركين بالمهارات اللازمة لإدارة مراكز الترفيه، وقيادة الفرق، والإشراف على تجربة الضيوف، والسلامة، والعمليات التجارية.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهر واحد
المؤهل التعليمي
البكالوريوس أو أعلى
الترفيه
تشغيل المدن والوجهات الترفيهية
يوفر هذا البرنامج للمشاركين المهارات الأساسية لإدارة الألعاب وخدمات الضيوف والعمليات اليومية للمتنزهات والوجهات الترفيهية.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهران
المؤهل التعليمي
درجة الثانوية أو أعلى
الترفيه
صيانة المدن والوجهات الترفيهية
يُزوّد هذا البرنامج المشاركين بالخبرة التقنية اللازمة لصيانة المدن والوجهات الترفيهية وضمان سلامتها، مع القيام بأعمال الصيانة الوقائية كفنيي ألعاب.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي
درجة الدبلوم
الضيافة
برنامج تأهيل طاهي أول
يُدرب هذا البرنامج المشاركين على مهارات الطهي المتقدمة، ويُعدهم لأدوار مثل "طاهي أول"، حيث يشرفون على تحضير الأطباق وإدارة فرق صغيرة.
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهران
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
برنامج تأهيل طاهي مبتدئ
يدرب هذا البرنامج على المهارات الأساسية في فنون الطهي، بما في ذلك تقنيات استخدام السكاكين وأساليب الطهي، ويُعد المشاركين لأدوار مثل "طاهي مبتدئ".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
برنامج خدمات الأطعمة والمشروبات
يُطوّر هذا البرنامج المهارات الأساسية في إعداد المطاعم، وتقنيات الخدمة، والتعامل مع العملاء، ويُعد المشاركين لأدوار مثل "نادل"، "باريستا"، أو "مضيف".
:تاريخ بداية البرنامج
قريباً
المدة
شهران
المؤهل التعليمي:
درجة الثانوية أو أعلى
الضيافة
ادارة عمليات الضيافة
يُقدّم هذا البرنامج المهارات اللازمة في إدارة مكتب الاستقبال، والمبيعات، ومحاسبة المطاعم، ويُعد المشاركين لأدوار مثل "مساعد مدير" أو "مشرف".
تاريخ بداية البرنامج:
قريباً
المدة
3 أشهر
المؤهل التعليمي:
البكالوريوس أو أعلى